芝蘭香單叢，其特點是蘭香幽雅、湯色橙黃、香氣濃郁、底力渾厚。單叢級的芝蘭香韻味明顯，回甘突出。
 
芝蘭香單叢代表性品名有：八仙茶、貢香、雞籠刊、竹葉、草蘭、似八仙、白八仙、雷公茶、雷咔柴等。
 
條索緊卷，黑褐色，油潤有光澤，具有自然的芝蘭花香味，香氣幽銳持久，湯色橙黃明亮，滋味醇正，回甘力強，由于按傳統(tǒng)工藝制作

，又中足火炭焙，非常耐泡。

 
沖泡單叢的不二法門，就是高溫水、快沖注水、快速出湯、低斟茶，每次都要勻盡茶湯，如此方能領略單叢茶的魅力飄香、湯含香和微

苦之后快速的甘甜口感。
 
正宗的高山鳳凰單叢茶，入口甘醇，過喉滋潤，聞有花香，嗅有山韻，湯色透亮，甜口明顯，口齒留香，喉底生津。能夠體會到“甘、

醇、香、韻”，便是單叢茶中精品了。
 
品飲此款芝蘭香單叢，友說愉悅的心情，如人行于花香幽靜的山谷，那種花香，不是艷麗的銳，而是幽幽的撲面而來，非常的細膩悠長

，入肺腑，非常的沉穩(wěn)，而不輕浮。

 
其茶似花，以花喻茶。芝蘭，芝通芷，芷和蘭，皆香草。芝蘭是蕙芷的簡稱。《孔子家語》言芝蘭“生于森林，不以無人而不芳”。
 
茶香數(shù)十種，以花香為佳。而花香數(shù)十種，又以蘭花為最。明人羅稟《茶解》在論及茶香時也認為：“香如蘭為上！”其生空谷，其幽

如蘭，王者之香，溫雅清幽。
 
一泡芝蘭香茶，冬日里，味云腴，食秀美，芳香溢齒頰，甘澤潤喉吻，靜室與友對飲，得之于口，會之于心，亦為效法古人，得茶三昧

了。

【鳳凰茶單叢茶的沖泡方法】

一、選水－以天然山泉水為佳，純凈水、自來水次之
二、工具－選優(yōu)質(zhì)薄瓷蓋碗或紫砂壺。
三、取茶－8-12克左右，即蓋碗5成-8成滿
四、水溫－95-100度，保持水溫不要低于80度。
五、出茶時間－第一沖一般為洗茶（用壺蓋刮去浮上來的泡沫），不飲用，加水后立即倒掉。1-10沖，0-5秒；11-20沖、5-10秒；21-30泡，

5-20秒；此時間僅做為參考，具體根據(jù)茶葉本質(zhì)、季節(jié)、品種、個人喜好，靈活調(diào)整。一般前10沖都是即沖水即出水，不宜久泡，以免苦澀

。出茶水出盡量把茶水滴盡，不要留有余茶，要將它分完或倒掉，不可和下一泡相混。

【大杯茶沖泡方法】

取3克左右茶葉投入口杯[或按飲茶者需要用茶]，用沸水沖泡，蓋上杯蓋，以防香氣外溢及保持水溫，5-20秒后即可品嘗。

注：鳳凰茶不宜冷飲\不宜空腹飲用。

【功夫茶概說】:鳳凰茶屬于烏龍茶類，是全國六大茶類之一，產(chǎn)于廣東省潮安縣鳳凰鎮(zhèn)。鳳凰鎮(zhèn)是出產(chǎn)茶葉的專業(yè)鎮(zhèn)，種茶歷史悠久，茶葉

品位優(yōu)良，馳名古今中外，因此被國家定名為“神州烏龍茶(名茶之鄉(xiāng))”。鳳凰茶既是傳統(tǒng)名茶。又是歷史名茶。